ENDE der Weinlese – es stürmt im Weinkeller

Nach 6 Wochen (Mitte Oktober) haben auch die letzten Weintrauben zu uns in den Weinkeller gefunden und der erste Sturm wurde in der Zwischenzeit verkostet. Wir blicken auf arbeitsreiche Tage und die ein oder andere Nachtschicht zurück. Das Wetter war über Wochen hinweg optimal für eine erfolgreiche Weinernte. Dank der vielen fleißigen Helfer konnten wir die Grundlage für einen hoffentlich charakterstarken, kräftigen und vielfältigen Weinjahrgang 2021 legen. Die Blätter in den Weingärten beginnen sich nun langsam zu verfärben und die Arbeit verlagert sich für die nächsten Tage nun fast ausschließlich in den Weinkeller. Gärung, Presssen der Rotweinmaische, Sturmverkostung und die Klärung des Weines nach Abschluss der Gärung sind die nächsten Arbeitsschritte. Bald wird auch der erste Wein des Jahrgangs 2021 erhältlich sein – unser Jungspund 2021.